La permanente innovación en materia culinaria como uno de los objetivos de la dinamización del sector *hostalero local ha llevado a la organización de las Jornadas Gastronómicas del arroz de Pego a implicar a los establecimientos participantes en la utilización de los productos autóctonos como distintivo de reclamo. En concreto, en esta XIII edición prevista del 14 al 22 de octubre se han decantado para dar un paso adelante en ese sentido con la implicación de la undécima de establecimientos participantes en la utilización de la miel, la calabaza y las naranjas en la hora de elaborar los postres.
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